判断蜂蜜是否掺了白糖可以通过以下方法：
看质感
纯蜂蜜质地粗糙，颜色不清澈。
白糖蜂蜜质地柔滑，清澈透亮。
闻气味
纯蜂蜜蜜味浓郁，气味自然，有花香。
白糖蜂蜜有水果糖味，气味不自然。
尝味道
纯蜂蜜味道醇厚、绵润清爽，柔和细腻，回味绵长。
白糖蜂蜜味道单一，无法回味。
摸手感
纯蜂蜜放在手指上能很容易捻化，感觉黏腻。
白糖蜂蜜放在手指上捻时，有沙粒感。
观察结晶情况
纯正蜂蜜结晶后是全面且相对均匀的，颗粒感不明显。
掺白糖的蜂蜜更容易出现局部结晶，颗粒感明显，且结晶后质地较硬。
纸巾测试
纯天然蜂蜜滴在纸巾上会形成油剂印子，形状偏圆。
掺白糖的蜂蜜滴在纸巾上会形成水剂印子，形状较散。
加热测试
将白糖蜂蜜与纯蜂蜜分别加热，白糖蜂蜜会先融化，而纯蜂蜜在加热后变得更稠，甚至出现拉丝现象。
通过以上方法，可以较为准确地判断蜂蜜是否掺了白糖。建议在购买蜂蜜时，选择信誉良好的品牌和渠道，以减少购买到掺假蜂蜜的风险。
