选择餐桌木材时，可以考虑以下几种材质：
桦木：
桦木年轮略明显，纹理直且明显，材质结构细腻而柔和光滑，质地较软或适中。桦木富有弹性，属于中档木材，实木和木皮都常见。桦木家具光滑耐磨，且具有一定的防腐性，价格相对便宜。但桦木吸湿性大，干燥易开裂翘曲，因此不宜放在过于干燥的环境中。
橡木：
橡木是一种坚韧、耐用的硬木，具有优秀的耐磨性和防水性能，易于清洁维护，并且颜色和纹理自然，适合用于各种风格的餐桌。橡木的硬度和稳定性较高，适合制作高质量的餐桌。
桃花心木：
桃花心木是一种高密度、坚硬的木材，纹理细致，质地均匀。它的颜色从粉红到深红不等，在阳光下会呈现出明亮的光泽。桃花心木的表面质感很好，适合制作纹理复杂的餐桌。
胡桃木：
胡桃木纹理清晰、颜色深沉，坚硬而稳定，具有一定的耐用性和美观性。胡桃木的颜色有浅色和深色两种，能够制作出不同风格的餐桌。由于它比较稀有和昂贵，这种木材不适合每个餐桌。
水曲柳：
水曲柳在色泽上较为深沉，纹理清晰，质地坚硬，耐久性极强。水曲柳的纹理较为细致，适合南欧、美式等风格的餐桌。
硬质枫木：
硬质枫木是一种坚硬耐用的木材，具有美丽的纹理和光泽度，适合制作餐桌。
柚木：
柚木是一种坚硬耐用的木材，具有鲜明的纹理和丰富的色泽，适合制作耐用的餐桌。
岩板：
岩板餐桌具有出色的坚硬程度和稳定性，防火耐高温，耐潮腐蚀，防水防渗色，防污能力强，容易清洁打理，适合需要频繁清洁和维护的环境。
玻璃：
玻璃餐桌以其性价比高、容易清洁打理而受到一些消费者的青睐。
榆木：
榆木材幅宽大，质地温存优良，变形率小，木性坚韧，纹理通达清晰，硬度与强度适中，适宜雕刻，刨面光滑，弦面花纹美丽，适合制作实木条形餐桌。
椎木：
椎木结构细密，质地硬沉，不易变形，材色悦目，切削面光滑具有微香，色泽微黄，节疤少，耐湿抗腐，适合用于古建筑和高档家具。
榉木：
榉木材质坚致，纹理美观，除了用作餐桌，还可供建筑及器物用材。榉木分为很多种，其中心材为红褐色特名为“血榉”，有的榉木有天然美丽的大花纹，色彩酷似花梨木。
根据以上信息，选择餐桌木材时，可以根据自己的需求（如用途、装修风格、预算等）来挑选合适的材质。例如，如果追求自然纹理和较高耐磨性，桦木和橡木是不错的选择；如果注重质感和耐久性，桃花心木和胡桃木更为合适；如果追求时尚和现代感，岩板餐桌可能更适合；如果注重环保和易清洁，玻璃餐桌是一个好选择。
