开办老矿石材工厂需要遵循以下步骤和注意事项：
工商部门核名
需要向工商部门提交公司名称、营业时限、总投资、注册资本、申请书等资料进行核名。
办理营业执照和税务登记证
营业执照是开办公司的基本证件，税务登记证是办理税务的必备证明。
国土资源局办理采矿许可证
矿产资源属于国有资源，需要向国家或当地土地局办理采矿许可证，包括矿界批复、储量核查审批报告、初步开采利用方案批复等。
安全管理局审批及环保局测评
需要通过安全管理局的审批和环保局的测评，确保石料厂的安全性和环保达标。
场地选址和设备购置
选址时要考虑市场需求、交通便利性、场地大小等因素。设备包括切割机、磨边机、小型设备等，需根据实际需求选择合适设备。
环保和安全措施
石料加工厂需要具备合理合法的手续，包括环保设施如除尘器等，确保生产过程中不会对环境造成严重污染。
人员配备和管理
根据加工厂规模，配备适量的工人，并进行必要的安全培训和管理。
市场需求考察
在开办前，应进行市场需求考察，了解当地石材加工厂的规模、经营情况，以及市场需求和流行工艺趋势。
投资预算和风险评估
进行详细的投资预算，包括资金、设备、人员、场地租金等，并进行风险评估，确保投资的安全性和可行性。
