做楼梯可以使用 425或 325水泥，具体选择哪种标号的水泥取决于楼梯的设计要求、施工环境以及个人偏好。以下是相关信息的总结：
325水泥
325水泥适用于贴楼梯、砌墙和贴砖等，因为它的强度适中，便于施工，效果较好。
325水泥是早强型水泥，养护时间短，适合工地环境。
425水泥
425水泥凝固快，强度大，适合用于浇筑楼梯、钢构等需要较高强度和较快凝固的项目。
其他注意事项
无论选择哪种标号的水泥，都应确保其各项物理技术指标合格，并且混凝土配合比报告也应相应调整，以确保混凝土构件的强度等级达到设计要求。
在使用水泥时，还应注意其保质期，3个月以上的水泥不建议使用。
综上所述，做楼梯时，可以根据具体需求和实际情况选择425或325水泥。如果需要较高强度和较快凝固，建议选择425水泥；如果注重施工便利性和效果，325水泥是更好的选择。
