在选择家用菜板时，有多种木材可供选择，每种木材都有其独特的优点和适用场景。以下是一些被广泛认为较好的木材：
樟木：
质地坚硬，不易长虫，有祛风湿通经络的功效，但气味较大，2-3天可自行挥发散去，对健康无影响。
铁木（蚬木）：
硬度大，经久耐用，韧性极强，但属于国家二级保护植物，价格较贵，且质地坚硬容易损坏刀刃。
榉木：
材质优良，木质紧密，中高档次家居用材，实心无填充，用料厚实，无漆无蜡，双面可用。
橡木：
不易变形爆裂，密度大不吸水，减少细菌滋生，易清洗，健康卫生，但价格不亲民。
银杏木：
木质细腻，软硬程度适中，不容易开裂，有特殊气味，对刀具保护较好，切菜噪音小。
硬枣木：
质地坚韧，耐磨损，不易变形，使用寿命长。
樱桃木：
质地较软，可以保护刀刃，具有良好的抗菌特性，使用后清洗方便。
核桃木：
材质坚固，抗污性能好，更加耐用。
竹：
材质结实，不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来方便，且不容易发霉，无异味。
榆木：
硬度高，耐用性强，富含天然油脂，能够有效抑制细菌生长，适合切肉和较粗硬的果菜。
椴木：
耐磨耐腐，木材有油脂但不会溢出，韧性高，纹路好看，适合剁肉或切坚硬食物。
建议
如果注重健康且不介意气味，樟木和银杏木是不错的选择。
如果追求耐用性和保护刀刃，铁木和榉木是理想选择。
如果注重抗菌性能和易清洗，橡木和竹材是很好的选项。
如果考虑环保和可持续性，竹材是一个不错的选择。
根据个人需求和实际情况，可以选择最适合自己的木材来制作菜板。
