不建议穷人做厨师的原因主要有以下几点：
工作辛苦：
厨师行业属于高温行业，夏天温度特别高，工作环境温度能达到40多度，整天汗流浃背。此外，厨师需要长时间站立，不仅是一项技术活，还是一项体力活，肩膀的受损程度会随着年龄的增长越来越严重。
接触危险：
厨师经常需要接触热水热油，烫伤是家常便饭。
工作时间长：
过年过节别人放假，厨师却需要加班加点，工作压力和强度都非常大。
健康风险：
厨房里油烟味重，长期接触可能对个人的肺功能造成影响，形成职业病。
收入不高：
刚入行的厨师工资很低，即使有经验的厨师，收入也不一定高，而且工作辛苦且不稳定，很难实现发家致富。
职业风险：
有些厨师可能会因为工资不高而选择其他行业，或者因为不良习惯（如打牌）导致经济困境。
自由度低：
厨师工作全年无休，节假日也不能休息，对于追求自由工作的人来说，这个职业可能不太合适。
综上所述，虽然厨师行业有一定的吸引力，但对于经济条件较差的人来说，确实存在较大的挑战和风险。建议这些人在选择职业时，可以综合考虑自己的身体状况、兴趣爱好和经济能力，选择更适合自己的行业。
