翻烧饼什么意思

饭烧饼什么意思？

一般烧面和好面后醒置面团，行至半小时到一小时后再继续做烧饼，将做好的烧饼放入烤箱，一般的烤箱温度都没有太均匀的，所以经常掉烤盘，也就是翻烧饼的意思，这样是烧饼烤制的炉温比较均匀，烤出来的烧饼既松脆，内馅里边有血软

烧饼是烤熟的小的发面饼，表面多有芝麻。翻烧饼就是在饹制的过程中不停的上，下翻动，使其均匀受热，待两面焦黄，内部鼓起，即可出锅

翻烧饼意思是翻来覆去睡不着。