为什么用蒸蛋器蒸蛋总是爆开

蒸蛋器是一款可以调节鸡蛋嫩度的，非常方便的厨房小帮手。我们可以用他蒸出不同程度的鸡蛋。比如全熟，糖心，或者介于两者之间。

但是很多时候，鸡蛋在蒸的过程当中蛋壳会裂开，影响了美观和味道。那这是为什么呢？又怎样避免呢？

蒸蛋器是一个小型电蒸锅，他瞬间提升温度很快，通过高温蒸煮水份，把鸡蛋蒸熟。所以蛋壳容易裂开。蒸蛋器有一个配送的量水小杯子，他的底部有个针，每次蒸蛋前，用这根针把鸡蛋扎个洞，让他内部热量得以散发。就不容易裂了。下次你试试看吧。