碳钢和铝合金烤盘哪个好

碳钢烤盘更好，更加安全。

碳钢是含碳量在0.0218％～2.11％的铁碳合金。也叫碳素钢。一般还含有少量的硅、锰、硫、磷。一般碳钢中含碳量较高则硬度越大，强度也越高，但塑性较低。

碳钢对身体是无害的，且不会产生有毒物质。

碳钢是一种较为稳定的材料，其是不容易产生分解的，即便是分解了，产生的成分也只有碳、钢等，对人体是不会造成危害的。

此外，碳钢表面可以包漆或烤漆，防止出现生锈。