铝元素对身体有害，为什么还用铝锅烧水

铝元素过多摄入人体的确对健康有一定不良影响，但是只要使用得当一般是没有问题的。

1、铝制品炊具，其表面有一层致密的氧化层，而且这个氧化层的化学性能相对非常稳定，只要不是在强酸的环境中基本不会析出铝离子，正常烧水、煮米饭、蒸饭等使用是完全没有问题的。

2、铝制品在物理性能上，强度偏软，所以一定要注意不要使用铝炒锅或者铝铲炒菜，不过一般市场上几乎没有铝炒锅，但是有少量的铝铲，这个一定不要用，因为使用铁锅+铝铲炒菜时，铝质地较软，容易因刮蹭而脱落极少量的铝粉末儿，这样铝末儿随着食物进入人体，长期积累对健康不好。炒菜铲要选用钢铲、木铲或竹铲。

3、铝制炊具清洗不要用金属丝球，这样容易引起铝末脱落。

4、铝的导热性能非常好，所以用来烧水、煮饭和蒸饭的效率非常高。

5、铝呈银白色，比较美观。总结一下，铝制炊具在日常生活中应用非常广泛，使用时只要注意不出现与硬物刮蹭，不与强酸接触，正常烧水煮饭都是没问题的，完全不必担心。