用炒锅热冷菜需要加水加油吗

要不要加热加水，看具体情况。

如果冷菜本身就含有比较多水和油，就没必要再添加。

如果比较干，可以适当加水加油。

一般而言，只是加热的话，不需要加水加油的。

如果是重新再炒一次，可能需要适量添加一点水或油。