为什么在液体加热时要拉动搅拌器

在液体加热时要拉动搅拌器使被加热物质均匀受热。液体加热时,底部液体先受热,到达一定温度形成气体蒸发,如果不搅拌,气体就会从液体下涌起,产生暴沸或飞溅出来 。

搅拌的目的不光是防止飞溅,也是为了加热均匀.不搅拌固体局部温度高就膨胀,而一般加热都是在底部,底部膨胀就会导致上面的固体飞溅。