酒店厨房能用风扇吗

能用。但用时应该放在不妨碍其他的工作的地方，并不影响到炉火，厨房应用空调或换气扇。这样风力比较柔和，不容易影响到炉火。风扇可以用在辅助地方。炉火很容易受到风力的影响，所以用风扇可以但不要对着炉灶，避开炉灶是可以用的，安装时要注意。