天水麻辣烫都是素的吗

天水麻辣烫主要选用的原料是素食材料，例如豆腐皮、豆皮、莴笋、土豆等，因此大部分的麻辣烫都是素的。但是在制作过程中，可能会加入一些腌肉丝或者香肠等搭配食材，这样的话就不再是素的了。此外，有些店家也会提供肉类等非素食材料的选择，所以在点餐的时候应该注意确认一下。总之，天水麻辣烫默认是素的，但具体是否素还需要根据店家提供的菜单以及实际食材来判断。