冰糖柠檬膏变硬怎么办

冰糖柠檬膏太硬了,在吃的时候可以加些热水的,但是不能够放膏体当中。否则会使膏变质的。一,原理:因为温度低的缘故,在一般的膏方当中,冰糖加得越多,膏体就会越硬,尤其是在温度比较低的时候更为硬度高。而在温度20度的时候,膏体就会软化了。这个是冰糖理化性质所决定的。