铝合金可以做刀吗

可以的

铝合金密度低，但强度比较高，接近或超过优质钢，塑性好，可加工成各种型材，具有优良的导电性、导热性和抗蚀性，工业上广泛使用，使用量仅次于钢。

铝合金的一个重要特点，或者多半可以称作缺点，就是熔点低，平均在600度上下，做成厨具还是凑合了一点。切菜的话不能太软，所以也不大能做成菜刀。