煤气灶用304不锈钢高压锅与铝高压锅，煮饭速度区别大不，不锈钢是不是容易糊

我本人做过压力锅研发工程师，大学是化工专业，现对你的问题逐一回答

铝素并非人体所需的金属元素，人体摄入的铝素大部分可以排泄出去，但也有少部分会滞留体内对人体健康造成损害。故而铝制炊具需要对其表面进行氧化防止铝析出，不过由于长时间的使用老化，氧化层会脱落，还是会造成铝素被人体摄入

高压锅的复合底是钢铝钢结构，由于不锈钢容易局部高温，所以采用复合底结构来解决这一问题，从而避免了糊锅现象。如果使用正确不干烧，注意清洁避免碳化，不锈钢不会变黑

首先没有不加复合底的不锈钢压力锅，最初的不锈钢压力锅也是钢复合铝的结构，不锈钢压力锅煮饭受热速度要比铝高压锅慢一些，但保温性能好于铝压力锅，煮饭的效果二者相同