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不粘锅材质是不锈钢的好。不锈钢采用铬镍合金不锈钢,牌号304或316等,奥氏体金相组织,防腐防锈性能好,不粘锅炒菜烧菜,使用多种调料,对锅有腐蚀,但含铬镍不锈钢抵抗力强,不会生锈,易清洗。
铝合金锅,主要是铝,对身体有损害,长期用会使身体铝超标,不利于健康
当然不粘锅是不锈钢的锅好,因为无不锈钢无毒无害