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铝合金的成分,主要是铝,其中还有少量的铬、锰等元素这些元素对人体都有害,锰实用多了会锰中毒,刀具一般不会,一般是发生在电焊工这一类人;铝进入人体过多会得老年痴呆症。不过你放心,对绞肉机来说,是非常微量的大可不必惊慌。