夏天菜在空调房里放多久会坏

室温26度饭菜能放2-4个小时左右。

26度的室温非常有利于细菌的生长，如果将饭菜放在此环境中保存，一般2个小时左右的时间就会使饭菜被细菌侵蚀，而4个小时以后饭菜就会发生变质。

饭菜的保存技巧：

米食类食物放置阴凉处，保存期限约1周-3个月、根茎类如红薯应储存于阴凉处或冰箱底层；鱼、肉类应适量分装后放置冷藏或冷冻，鱼肉类冷藏时间为1-2天，冷冻时间为1-2个月、鸡蛋擦拭干净冷藏15天、黄豆类制品储存像豆干冷藏约3天，传统豆腐冷藏约5-7天，盒装豆腐冷藏约30-45天。