pfoa涂层

PFOA名为全氟辛酸铵，是一种小分子的表面活性剂，具有生理毒性和致癌性，不会发生降解，当人体内不断积聚PFOA时就会损害健康。

有人担心，在高温下，特氟龙会不会分解有害物质，被人体吸入后致癌呢？一般来说，特氟龙在-180℃~260℃的温度范围内都不会发生任何变化。日常生活中，即使是油炸的烹饪方式，温度也只是在200℃左右，不会导致特氟龙分解有害物质，因此可以放心使用。

不过，虽然特氟龙没有真正的熔点，但在温度450℃以上时会分解有害气体，所以在使用时要注意以下2点：

1.避免空锅烧

根据《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准》规定，特氟龙使用温度限制在250℃以下，在使用时要避免空锅烧或超高温煎炸。

2.选择不含PFOA的

目前，PFOA已经被绝大部分国家禁止使用，在中国，2012年后上市的涂层炊具都已不再使用PFOA。但我们还是要留个心眼，购买不粘锅时多看一眼产品说明书，选购不含PFOA的。