国家锌的标准

为GB 5009.14-2017《食品安全国家标准 食品中锌的测定》。该标准代替了GB/T5009.14—2003《食品中锌的测定》、GB5413.21—2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》等多个标准中锌的测定方法。

该标准规定了食品中锌含量的测定方法，包括干法灰化、湿法消解、压力罐消解和微波消解等前处理方法，以及火焰原子吸收光谱法、二硫腙比色法、电感耦合等离子体发射光谱法、电感耦合等离子体质谱法等测定方法。

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