我们做饭用的锅一般是用铝做的是因为这种金属是什么

铝本身具有重量轻、传热性好和耐氧化不易生锈的特点，所以铝锅具有轻便、传热好、省燃料省时的优点二、铝锅的危害和使用方法铝对人体有很大的危害；长期食用过度，不仅会加速衰老，还会引起智力下降、记忆力衰退等症状。建议不要用铝制的炒锅炒菜。因为当铁质的铲子在高温炒菜时和铝锅接触时都会造成铝成分的释放。

建议不要用铝锅装强酸性的菜，如腌咸菜。推荐使用玻璃器皿或者瓷质器皿建议不要将铝制餐具和铁质餐具混用。