烤箱做蛋糕可以用不锈钢盆当模具吗

烤箱做蛋糕可以用不锈钢盆当模具。

模具依材质特性区分：

1 金属类：

(1)不锈钢：虽具不生锈、钢性强韧的特色，但导热性不太均匀，不易加工，售价亦较高。

(2)马口铁：是在气候干燥国家经常使用的材质，用毕需常保持干燥，防止氧化生锈，具质软易加工、售价也较低廉等优点。

(3)铝箔：非常轻便，用完即丢，容易被大自然分解环保又卫生。

(4)一般铝材：材质软易变形，导热性佳。

(5)铝合金：加强铝质强度不易变形，导热性一样好，是市场中的主流产品。

(6)镀铝钢板：除保留了铝质优良的导热性外，内包高张力钢板，不易变形且更能耐高温。

2纸类：易变形，轻便，用完即丢，外观多变，更能衬托产品特色，环保又卫生。

3玻璃：强化耐热玻璃，透明化的效果，更能突显产品的特殊性。

4陶瓷：多为焗烤使用，如烤布丁、法式餐点。

5木材：多用于中式月饼模或蜂蜜蛋糕圈横。

6胶质：多作为巧克力模，果冻模、可烤布丁模等，材质有PVc、硅胶等多种。