锅内壁铝合金好还是氟纶好

锅内壁铝合金和氟纶都有各自的优点和缺点。铝合金的导热性能好，能够快速均匀地传热，能够更好地烹饪食物。但是铝合金的表面容易被划伤，而且可能会与某些食物产生化学反应，影响食品的质量。

而氟纶的表面光滑，不粘附食物，容易清洁，而且比铝合金更耐磨。但是氟纶可能会含有有害物质，如PFOA，对人体健康有一定的影响。因此，选择适合自己的锅内壁材质需要综合考虑自己的用途和需求。