面包模具碳钢好还是铝合金好

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悬赏分：80 - 解决时间 2025-09-01 07:49

面包模具碳钢好还是铝合金好，在线求解答

支持 0 反对 0 举报 2024-06-11 03:26

铝合金的好。

加工吐司，是需要模具，把发好的面放入模具中，然后烘烤，模具经过高温丶接触吐司，不能有有害元素析出，不能生锈。

吐司模具用碳钢，碳钢是铁素体组织，容易生锈，会造成吐司面包有残留锈味，铝合金一不会生锈，二没有有害元素析出

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碳钢好，受热均匀持久。