淋热油不会很油吗

淋热油之所以不会很油，是因为热油在食材表面时，会迅速蒸发水分，形成一层微薄的油膜，以防止油和食物直接接触。

这一层油膜不仅能够减少食材吸油量，同时还能够使食材表面更加酥脆和美味。所以，在厨房中使用淋热油技巧，可以轻松调节食材和油的比例，达到烹饪美味、健康的效果。