|
回答 4
2024-06-11 17:02
镇江肴肉哪家正宗 已解决
 悬赏分：50
- 解决时间 2025-09-06 20:05
镇江肴肉哪家正宗希望能解答下
|
|
支持 0
反对 0
举报
2024-06-11 17:02
应该是镇江的百年老字号酒楼，宴春酒楼，我记得在很小的时候，宴春只有一家店，就在大西路上，是一幢古色古香的老式建筑，他家的镇江早茶（包子，面条，馄饨，点心）都很赞，是老镇江人的心头好，搭配这些早点，少不了肴肉，他家现在还有肴肉工厂，专门做成品真空包装肴肉，品质，口味，口碑都是镇江的顶配！ |
|
支持 0
反对 0
举报
2024-06-11 17:02
镇江肴肉是镇江三怪之一，肴肉不当菜，面里煮锅盖，香醋摆不坏，锅盖面放一块肴肉，搭配嫩姜丝，那绝对是美味美食，肴肉肥而不腻，锅盖面有筋道，镇江生产肴肉的厂家很多，有名气镇江肴肉当然是宴春肴肉，但源春肴肉的质量是不错的，很受市民的青睐！ |
|
支持 0
反对 0
举报
2025-09-06 20:05
镇江宴春饭店的水晶肴肉最正宗，它肥而不腻，晶莹透明，瘦肉红润，食之满口余香，它的材料是选用上好猪前蹄，经过去毛、截孔、抹硝、淹制等工序，然后用隔年老卤、香料煮至酥烂，平整地放置在托盘中，浇上老卤，然后下冰箱冷冻。一盘美味的肴肉就做好了。 |
|
支持 0
反对 0
举报
2025-09-06 20:05
镇江百年老店宴春大酒店是最真宗的肴肉，从大西路迁至大市口解放南路，并开设多家分店，宴春朱方路店，宴春九里街店等 |
