净味功能是啥意思

净味是指将食品中的异味或杂味去除，使得食品的口感更加纯净、清新，口味更加美妙的一种食品工艺。净味功能是指食品中添加一些化学物质或微生物来去除异味或杂味的能力。通常使用的化学物质有柠檬酸、醋酸钠等，而微生物则以酵母菌为主。净味不仅可以使食品更好吃，还可以通过去除异味或杂味来降低消费者的厌恶感。但需要注意的是，过度使用净味剂可能影响人体健康，因此净味剂的使用应该在严格控制下进行。