合金内胆和不锈钢备长炭厚锅哪个内胆好

还是钛晶内胆好，钛晶内胆是最新研究出来的一种不粘防腐内胆；而不锈钢内胆不太适合烹饪食物，不锈钢锅，耐腐蚀、不生锈是他的特点，但使用不当，也会释放出有害物质。

别用不锈钢锅煲中药，中药还有很多生物碱、有机酸等成分，在加热的条件下，很容易与之发生化学反应；不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，这些食品中含有很多电解质，不锈钢会与其起电化学反应，使有毒的金属元素析出。