高压锅内涂层脱落还能用吗

不能。如果继续使用,对人体健康是有害的。 在强烈外力作用下,用铁丝之类的清洗压力锅内胆,涂层会脱落。一般压力锅为了保证锅具快速、均匀地导热,往往会采用铝合金作为制作锅具的原料。

涂层脱落后,直接显露出来的铝合金部分会接触到食材,导致局部高温,出现焦煳、油烟、粘锅、溢锅等现象。

而铝在过度高温的情况下,会析出重金属元素,应该避免锅体的铝材与食物直接接触,就能保证食物的健康程度。

因此,无论从使用还是健康的角度考虑,涂层脱落之后应及时更换锅具。