我是用和面机揉面，为什么做出来的面包会变成石头一样硬

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悬赏分：10 - 解决时间 2025-09-06 15:26

我是用和面机揉面，为什么做出来的面包会变成石头一样硬，麻烦给回复

支持 0 反对 0 举报 2024-06-13 20:29

其实这两种东西没有啥区别，我现在在用面包机和面发酵，我有一个同事在用和面机，原理都一样，价钱也差不多，建议如果你没有别的想法就去买一个价钱便宜的，因为技术都差不多你只用来和面又不干别的，便宜的就行

支持 0 反对 0 举报 2024-06-13 20:29

有两种可能：一种是和面机质量有问题，搅的不均匀，一种是因你搅面的方法不正确，加水和相关的一些配料要严格控制好；另外搅好的面团要进行分块，分块搓圆后，再放到醒发箱里去进行发发酵。