浙江嘉兴海盐特产是

王南瓜、酱茄子、红烧羊肉。海盐在历史上以农业耕种为主。王南瓜以其个大、糯、吃口好，是粮食的替代品，远近闻名。夏日里的小茄子经盐腌制成为当地人开胃压饭的降暑的酱小菜。红烧羊肉是秋冬季人们餐桌上的滋补佳肴。

浙江嘉兴海盐的特产是海盐。嘉兴海盐以其纯净无污染的品质而闻名，自然晒制的海盐含有丰富的矿物质，味道纯正。海盐在烹饪中被广泛使用，为菜肴增添了独特的风味。此外，嘉兴海盐也被用于制作食品加工品，如咸蛋等。