西红柿要怎么才可以炒出汁水

西红柿炒蛋想要炒出很多汁可以尝试以下方法：

1、在切西红柿时，尽量把西红柿切的小一点，这样可以炒出更多的汁水。

2、炒西红柿时加入适量的水可以使做出来的菜有很多汁。

3、做西红柿炒蛋时多放一些西红柿也可以出很多汁，但是会很酸，需要在出锅之前加入适量的糖来中和酸味。