盛唐江南首府是哪里

苏州和洪州。

“江南”这个地理方位概念，到唐代成为一个具体的地区概念，被指称为固定的地域。唐太宗贞观元年（627），将天下分为十道，长江以南岭南以北的广大地区为江南道。

唐玄宗开元二十一年（733），分天下为十五道，江南道分成江南东道和江南西道、黔中道。江南东道治所在苏州，时人将其简称为江东，江南西道治所在洪州，时人将其简称为江西。