冰激凌机冷冻缸漏怎么处理

情况一：配比出问题，浆料水分过多，导致同等硬度档位的时候冻缸。

处理办法：停机等待融化后，降低硬度档位。

情况二：两边出糕量差别太大，出糕少的一边容易出现冻缸现象。

处理办法：在出糕多的一边打出几个倒入出糕少的储料盆内，使两边出糕量保持基本平衡。

情况三：清洗冰淇淋机后冷冻缸内的水没有放干净，这种情况也很极易造成结冰冻缸现象。

处理办法：把加入的料打出一些来，重新倒入储料缸。这样就可以把残留在冷冻缸的水分给排出来。