为什么电高压锅煲的汤是红色的

电高压锅在烹煮食物时产生的高压和高温，可以充分激发食材中的颜色和营养成分。

特别是在煲汤时，高温产生的热量可以使食材中的天然色素充分溶解，从而使汤的颜色变得鲜艳且浓郁。

尤其是一些颜色较深的配料，如枸杞、红枣、黄芪等，煲出来的汤往往会呈现出红色或棕红色。此外，高压锅的密闭性能也能充分保留食材的营养成分，让煲出来的汤更加营养美味。