卡式炉烤盘什么材质好

硅胶烤盘：

优：外观色彩上取胜，加上不沾不黏，容易清洗，成为目前较受欢迎的烤盘材质。

缺：硅胶材质最大的缺陷就是安全性，即使采用食品用硅胶，在高温下还会分解出硅油，而硅油中可能含有邻苯二甲酸盐，是一种对人体有害的物质。

总结：不建议选购。如需请谨慎选择！

2、玻璃烤盘：

优：颜值派，易清洗。

缺：耐高温性一般，且普通的玻璃烤盘会存在产出铅的风险。

总结：建议选专门的品牌。德国的WECK、日本的Iwaki耐热玻璃烤盘都值得信赖。

3、陶瓷烤盘：

优：和玻璃烤盘一样颜值高是最大特点，耐热性高，最高可达800℃。

缺：陶瓷经高温会产生有害物质，而且比较重。

总结：选择大品牌。法国Le Creuset的光泽度和色彩感就是很好的代表。

4、铝合金烤盘：

优：比较受大众喜爱，导热性、抗蚀性良好，可以一体成型方便清洗。 缺：

也有人担心铝合金在高温烘烤下会有铝离子析出的，而过多摄入铝元素容易引起老年痴呆。不过也不用担心，大家可以选择采用了阳极氧化工艺处理过的铝合金烤盘，金属表面比较稳定，比较安全。

总结：建议选购，不过价位略高。日本贝印的戚风模是代表。

5、碳钢烤盘：

优：相对铝合金烤盘，碳钢烤盘更加安全。抗蚀性、易清洗等各方面性能都和铝合金不相上下。

缺：导热性外略逊铝合金烤盘。