电磁炉用什么材质的平底锅好

电磁炉使用不锈钢、铸铁或铝合金材质的平底锅最佳。不锈钢平底锅具有均匀加热和耐用的特点，适合在电磁炉上使用，并且不易生锈。

铸铁平底锅具有良好的导热性和保温性，可以在电磁炉上均匀传热，适合需要长时间慢炖的菜肴。

铝合金平底锅具有轻便和热传导性好的特点，适合在电磁炉上快速烹饪食材。因此，选择这些材质的平底锅能够更好地发挥电磁炉的加热效果，为菜肴的烹饪提供更好的条件。