买面粉怎么买到纯面粉

一、“查看”:

请确认包装上是否标明厂名、厂地、生产日期、保质期、质量等级、产品标准编号等，并尽量使用没有美白剂的面粉。包装封口线是否有拆开再使用的迹象，如果有，则认为是赝品。从面粉颜色来看，面粉的自然颜色是乳白色或稍微黄色，如果颜色是纯白色或灰色，则是因为过量使用了增白剂。应选择乳白色或黄色、粒度适中、脉搏性小的面粉。

二、“气味”；

正常的面粉有小麦的香味。如果有异味或霉味，就在增白剂中添加过多，面粉超过保质期，或被外部环境污染变质。

三、“触摸”:

1.测量水分，攥着一把面粉，松开手，面粉就会散开，水分正常。

2.搓手，搓手，有柔软的感觉是好面粉。如果感觉过于光滑，就有问题。

四、“味道”:

嚼一点面粉，优质面粉就会变淡变甜。有异味、发酵、甜味、苦味等气味、刺喉感、咀嚼时有沙声的是劣质、劣质面粉。