不粘锅锅烂了还能吃吗

锅烂了就不能吃了。

若是不粘锅的涂层破了的话，或者是磨损比较严重了，尽量就不要再用了，央视的这个实验当中也回答了这个问题。

在比较强烈的外力作用之下，比如用尖锐的物品刮划、研磨等情况，不粘锅当中的涂层是很有可能会脱落的，对于一般的不粘锅来说，为了能够保证锅具快速均匀的导热，往往会采用铝合金作为制作锅具的原料。

涂层在脱落之后会直接显露出铝合金部分，这些部分若是接触到食材，会导致局部高温出现粘锅，油烟，焦糊等情况，而在过度高温的情况之下也会释放出重金属元素，所以若是不粘锅的图层出现脱落的情况，需要及时更换锅具，不要再次使用了。