酒精灰是什么

酒精灰是一种含有酒精的残留物，通常是在酿造、蒸馏或者加工过程中产生的。这种灰是由酒精和其他物质在加热时所产生的气体通过冷却和凝结而形成的。

它通常是一种干燥的、散发着浓郁酒香味的颗粒状物质，也含有一定的酒精成分。酒精灰在烹调中被广泛使用，可用于提味、增加香气、调节口感和颜色等。此外，它还是酿制糖果和一些酒类的重要原料。