烧烤小料白色的是什么

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悬赏分：50 - 解决时间 2025-08-23 06:24

烧烤小料白色的是什么，麻烦给回复

支持 0 反对 0 举报 2024-06-15 06:37

白色粉末学名叫做乙基麦芽酚，有肉香味、焦香味。乙基麦芽酚主要用途是提升肉的香味，去除原材料中本身的异味。

这种调料主要用作去除肉的膻味，并有抑酸、抑苦、去腥、防腐等功效，所以在加工很多熟食时都会添加此物。

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是白胡椒粉。

白胡椒粉是以白胡椒、生粉为主料的调料。烧烤摊烤烧烤的时候，一般都会撒上白胡椒粉，主要是为了增香提鲜。

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烧烤白料就是提味增香的东西。个人理解白料就是白色的调味料，比如：盐巴白糖味精胡椒粉之类的。主要还是为了增香去腥。