苹果腌酸怎么做

苹果腌酸是一道特色的传统菜肴，口感鲜美，酸辣开胃，非常适合夏天食用。下面是制作苹果腌酸的简单步骤：

所需材料：

1. 苹果 100 克

2. 盐 适量

3. 糖 适量

4. 醋 适量

5. 辣椒粉 适量

6. 蒜末 适量

7. 植物油 适量

制作步骤：

1. 将苹果切成薄片，放入大碗中。

2. 在苹果片上撒上盐，轻轻翻动，让苹果片充分吸收盐分。然后，将苹果片静置 1 小时，让盐分充分渗透苹果片。

3. 将糖、醋、辣椒粉放入小碗中，调成糖醋辣椒酱。

4. 锅中倒入适量植物油，加入蒜末，用中小火慢慢煸炒。

5. 加入腌制好的苹果片，翻炒均匀，使苹果片与油充分融合。

6. 将糖醋辣椒酱倒入锅中，翻炒均匀，直到苹果片表面均匀沾上糖醋辣椒酱。

7. 关火，盖上锅盖，让苹果腌酸静置 2 小时，让味道充分渗透。

8. 食用时，将苹果腌酸盛出，撒上一些葱花，即可享用。

苹果腌酸制作完成，酸辣开胃，口感鲜美。这道菜肴非常适合夏天食用，让你感受到夏日的轻松惬意。