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回答 2 2024-06-15 14:51

饭店炉灶耐火砖的好还是铸铁的好

已解决 悬赏分:30 - 解决时间 2025-08-29 20:17
饭店炉灶耐火砖的好还是铸铁的好希望能解答下
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耐火砖好。

灶具炉膛耐火砖主要用在炉膛的炉芯部位,在餐厨烹饪过程中要承受约600~800℃的温度,并会伴有间接性的歇火及停火,使用时间也是根据就餐时间来启停使用的。

在烹饪过程中会有部分的水分流入到炉膛中的耐火砖层上,会产生相当一部分的冷水激变情况。

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饭店灯灶还是耐火砖的好耐烧,铸铁烧热就炸破了。

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