黄豆酱里怎么放防腐剂

1.

不经过炒制发酵酱制品:甜面酱,辣椒酱,发酵酱油和西瓜酱等产品按照产品重量的0.3%添加防腐剂2号,搅拌均匀即可,即100公斤产品添加防腐剂2号300克,有条件的企业可以进行巴氏杀菌;

2.

经过炒制但不加油的酱和酱制品,在炒制完成后等产品温度降到65℃左右按产品重量的0.25%添加防腐剂2号,搅拌均匀后趁热包装,可以不用杀菌。即100公斤产品添加防腐剂2号300克;