农家做黄豆酱团子怎样做

所需材料：

黄豆 500 克

面粉 250 克

食盐 5 克

食油 适量

制作步骤：

将黄豆浸泡 6-8 小时，泡发后将其捞出，沥干水分。

将黄豆放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮 30 分钟，至黄豆熟软。

将煮熟的黄豆放入搅拌机中，搅打成糊状。

将面粉加入黄豆糊中，搅拌均匀。

加入食盐，搅拌均匀。

揉成面团，盖上湿布，放置 20 分钟。

将面团搓成长条，分割成小剂子，搓圆。

用手指捏住小剂子的一端，向内捏，使其逐渐变扁，形成一个圆形的薄片。

将薄片放在手掌心，用手掌轻轻压平，将薄片摊开成一个圆形。

将摊开的圆形薄片翻面，将另一面压平，使其与另一面相贴。

将两个圆形薄片合在一起，捏住边缘，使其粘合在一起，形成一个圆形。

在锅中倒入适量的食油，烧热至五六成热，将黄豆酱团子放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色。

捞出炸好的黄豆酱团子，沥干油，即可食用。

农家做黄豆酱团子不仅美味可口，而且营养丰富，是家常美食之一。