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2024-06-16 04:25
怎样用高压锅做皮冻 已解决
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- 解决时间 2025-09-01 21:36
怎样用高压锅做皮冻，麻烦给回复
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2024-06-16 04:25
1先把肉皮放入凉水中泡2小时，泡软后，捞出洗净。 2 高压锅中加凉水，不盖盖儿，放入大块肉皮煮五分钟，肉皮捞出，水倒掉。 3 晾到肉皮温热时，用刀把两面都刮干净，尤其是内侧的肥油要去掉。 4 把肉皮切成大的条，放入高压锅内，锅中加入肉皮2-3倍的凉水，放入适量的花椒、大料、葱段、姜片，盖盖儿，顶气压3分钟。 5 待气阀完全排出气后，开盖儿，把肉皮捞出切碎，高压锅内的调料捞出，浮油撇掉。 6 把碎肉皮放回锅内，不盖盖儿煮20-30分钟，可加少许盐。 7 用吸油纸吸净浮油，晾凉后放入容器中，冰箱冷藏。 |
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2024-06-16 04:25
我猪皮处理干净后切成条，放入高压锅中，加足够量的水，煮上一个小时，就可以了，然后倒入盆中晾凉，比用煤气灶煮要省事多了，煤气灶得煮三个小时四个小时，非常的费时间。 |
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2025-09-01 21:36
方法如下 葱切段、姜切片 步骤/方式二 500克肉皮清洗干净 步骤/方式三 锅中放水，肉皮凉水下锅，加入一勺料酒，水开后再煮5分钟捞出，自然放至温热，把肉皮上的油脂清理干净 步骤/方式四 切成细丝，冲洗干净 步骤/方式五 把切成细丝的肉皮放入不锈钢盆中，加入适量的清水，刚刚没过肉皮丝即可，放葱、姜和八角 步骤/方式六 放入高压锅隔水蒸，上气后中火蒸35分钟即可 步骤/方式七 出锅后拣出葱、姜和八角，放至微热时倒入保鲜盒中，自然冷却后放冰箱冷藏室3-4小时即可 步骤/方式八 脱模成品 |
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2025-09-01 21:36
将肉皮及相应口味的调料配制好，让肉皮高压时间中压至糯软成度，下火冷确进入保鲜冷确成块状，即可享受皮冻的美味。 |
