微波炉什么原理发热

微波炉利用微波的原理来发热。微波是一种电磁波，其频率在2.45 GHz左右。微波炉内部有一个称为磁控管的装置，它产生高频电磁场。当微波炉工作时，电磁场通过一个称为波导的管道进入炉腔。食物中的水分子是极性分子，它们会受到电磁场的作用而快速振动。这种振动会导致水分子之间的摩擦产生热量，从而使食物加热。由于微波能够穿透食物，所以微波炉能够快速、均匀地加热食物。