四川腌豆角放多少盐

泡豆角放盐的比例是10%。

因为泡豆角是需要盐来浸泡的，浸泡过程中可以防腐和增加口感。

但是放太多盐会影响豆角的质量和口感，建议每水900克放盐90克。

如果想要口感更佳，可以适当增加比例，但也不要超过15%的比例。

除了盐之外，还可以加入其他调料如花椒、姜等，可以根据自己的口味进行搭配。

同时，泡豆角的时间也很重要，一般需要浸泡8小时以上。

在浸泡过程中可以多次更换水，去除浸泡出来的杂质和浮沫，让豆角更健康、营养、美味。